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114.三国(四十五)

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    卤菜自古就有, 就这姑苏大街上就没少过卤菜店,尤其卤牛肉,切个一二斤,大冬天的拎回家,再喝点小酒暖身, 在这个不用农忙的时节,简直就是享受了。

    夏安然当然没打算卤牛肉。

    事实上,几乎每个朝代都禁止私宰耕牛, 但是吃牛肉却是屡禁不止的。

    为什么呢?因为不私宰就可以。

    尤其姑苏这种富庶之地,多耕田, 又是国泰民安的太平时节,耕牛不缺。

    牛这种动物, 也好生养。民间的耕牛老了、伤了、病了之后,多半会送去专门负责之处, 只要那边判定这牛确实丧失了劳动能力,那就不算耕牛了,农户会用一笔不错的价格卖给官府,再有官府卖给一些专门的店家,这就是姑苏街上那些牛肉的来源。

    至于你这牛,是真的伤了还是被人打伤, 只要没人去细查,谁也不知道。

    红楼这个世界观虽然架空, 但是取的时间线还是明清时候, 这个时候国家的耕牛数量已经上升到一定程度, 不再需要国家特别严苛的保护了,而耕牛数量特别紧缺的唐宋两朝……其实也没少吃牛肉。

    《水浒传》里的梁山好汉们动不动切上几斤牛肉。一则因为那时代官府势力削弱,也管不得那么多,另一个主要原因还是——牛肉好吃啊!又香又耐嚼,一口牛肉可以嚼很久,卤料的味道渗透在里头,每一口都是香喷喷的,对于不太能吃肉的普通百姓来说这比别的肉都要合算。

    更何况,猪肉虽然易得,但是豚肉这东西,在很多的朝代都被认认为是腌臜玩意,达官贵人们一般是不吃的,为什么呢,因为猪什么都吃。

    直到近现代,很多农村的猪圈都是搭在厕所边上的,呃……算了,还是别说了。

    夏安然一边分类着香料,一边欢快的想着要卤什么吃。

    他不打算开店,一则是没钱,二则在这个知识产权没有保护的时代,今天他出了名,明天就能开出一排店来,而且卖吃食太危险,曾经看了很多古装剧的夏安然实在有些怕哪天自己树大招风了,会有人不惜用几条人命来坑他。

    这个时代,人命说值钱也值钱,说不值钱……那真的是能用银子买来的。

    摸来摸去的小手抓到了一个红艳艳的长条状果实,是辣椒!

    干辣椒这作物夏安然记得是明朝末年传入中国的,但是作为调料加入食物的时间很晚,要到清中期了。

    在此之前多半是以观赏植物的身份出现的。

    他小心翼翼地将里头的几个干辣椒挑了出来,然后将里面的小籽抠了出来,放在棉布上想要试试等回暖了能不能育苗。

    如果这辣椒是晒干的而非是烤干的,那这种子应当还有一定的活性,烤干的可能性不大,因为成本高。

    辣椒属于比较好种植的植物,只要底肥加好,日光充足,见干见湿,它本身的疾病又少,又是雌雄蕊均有的,就算没有外来的蜜蝶授粉,也可以自己结果。

    夏家的院子不大也谈不上小,种辣椒也是绰绰有余。

    只要有了辣椒!嘶……想想口水就要下来。

    夏安然有些感恩得想,这个世界居然把辣椒也给带进来了!真是良心世界!

    将被剥开皮的辣椒放在一边,夏安然挑出了几种香料,放在小盘子上,便迈开小短腿去找夏氏了。

    夏氏心情不错,见小儿子要下厨也没阻止。反倒是笑嘻嘻的帮儿子搬来小凳子,让他踩在上头能够着灶头,小模小样得认真的研究火要怎么起,见他上看下看硬是不得要领,夏氏看不过去了,道:“行啦行啦,妈帮你看着火,安然你顾着上头就好。”

    夏安然登时松了一口气,他撸撸小袖子,充满自信的说“妈你就看好吧!”

    夏氏真的是个非常宠小孩的母亲,她心知小儿子不会下厨,但是也不介意让他试试。

    她出生不错,嫁人后过得也不错,虽然前些日子困于金钱,但是到底其实也没有过过贫苦日子,所以她对这种多少有糟蹋东西的情形也谈不上敏感,若是普通民户家定然不会让小孩这么乱来来的。

    当妈的可不会想这些东西其实也是因为儿子的机智得来的,小孩子家家哪来的自己的东西?

    直到她看到小儿子将乱七八糟的香料一古脑倒进了水里,才露出了惊讶之色。“安然,这,这些能吃?”

    “妈,可以吃的。”将香料在水里煮了一会后,他将东西撩出来,过水是为了减少异味,清理下杂质,而且香料过水后比较不容易糊。

    见他要将水倒掉,夏母赶紧将水倒进了一个小盆子里面,在夏安然惊讶的目光中,夏母面不改色的说“这水妈要用来洗头发。”

    看着夏母那一头乌黑秀丽的长发,夏安然又看看那些香料——八角桂皮丁香小茴香花椒白蔻甘草等,他,他的内心复杂了一下,对了,这些香料……也能用来熏香来着,但是用这水洗头发,那得是什么味!

    但他也没说什么,亲妈喜欢就好,他扭过头,在锅里重新倒水,放入已经焯去掉血水的猪骨和母鸡,然后放入葱姜花椒胡椒,又倒了些米酒进去。

    其实用黄酒更佳,但是夏家只有米酒。反正是为了去腥味,也没所谓。

    大火煮沸转小火,他小心的撇除浮沫,这些浮沫实则就是没除尽的血水,很快,肉香便散发出来。

    夏氏面上露出了心疼之色,她心疼的是柴火,尤其是在夏安然说估摸着要煮3、4个时辰的时候。

    现在是冬天,正是柴火最贵的时候,姑苏城高大的树木不多,柴、煤大部分都是北方运来的,所以价格并不算便宜。

    但是她到底没说什么。

    站在灶台前的夏安然眉目平静,浑然不像第一次下厨的儿童手忙脚乱,反而有成竹在胸的姿态。

    接下来的时间他就看着柴火,用小火煨着,每隔一段时间便开盖撇去浮沫,渐渐的,传出的肉香变得厚重了起来。

    这里头的母鸡是一家农户送来的,为了感谢夏安然,他们捉了正生蛋的老母鸡,这个岁数的母鸡,肉不柴,为了过冬又存了一身的油脂,见夏安然和夏母两人似乎是不会打理,那农户当场就把鸡给杀了,鸡血被夏安然留下来做了鸡血块,这很简单,水里放些盐,将鸡血倒入,等它凝固就好,只是他没有磨具,做出来的鸡血形状就是个碗状。

    那农户看到他这么弄鸡血眼睛都快瞪成铜铃了“我滴个乖乖……”这老实汉子喃喃道“我们那都是直接煮汤吃的……居然还能这么弄?”

    “弄成血块后,切成片,放沸水里头煮一下,微微变色就能吃了,而且固态的话,更易储存。”夏安然倒是没当一回事,对他来说,鸡血只是一个辅料而已,倒是这汉子闻言有些不自在了起来,他一眼又一眼的看着夏安然,最后还是把话咽了下去,倒是表情各种变换,十分滑稽,夏安然一个回头时看到他这表情,又想了想刚发生的事,很体贴的说“没事的,这个做法在南方那很流行,不是我一个人的秘密。”

    他笑着说“你拿回去传播开也没事,拿来卖钱也没事,不用藏着掖着的。”

    他心大,那农户却不敢直接应下,第二日他又送来了两只小母鸡当谢礼,说是这鸡再养个把个月,就能下蛋了,两只小母鸡被夏母养在了后院安了家,喂些冻坏了的白菜梆子,这鸡也是万万没想到来了这能吃嫩叶子,当下一点适应也没有的就安了家,成了夏家第一个落户的动物。

    见状,夏安然干脆将鸡鸭血的处理方法细细的和人说了,人家都把谢礼拿来了,还让人回去自己试,这就有些坑人了。

    一个做鸡血块的方子换来了两只母鸡……夏安然还觉得有些赚了。

    这农户送来的母鸡是真的肥,汤水里面扶起了一层黄色的油脂,这就是母鸡身上的鸡油,这时汤面的浮沫已经不多了,用猪龙骨和老母鸡熬出来的汤味道先不说,香是真的香,夏母已经探头来看好几次了。

    虽然是身体的母亲,但是夏母在夏安然眼里也就是个同龄的小姑娘,现代社会普遍晚熟,夏母这个年龄在现代不过是个刚入职场没几年的小新人呢。在这里却要被喊一声婶子了。

    看看天色已经暗了,又看看夏母亮晶晶的眼神,夏安然突然有了一种自己是养家糊口的一家之主的错觉。他神色慎重地拿勺子舀了一小勺汤汁,喝了一口,砸吧砸吧嘴。

    ……呃,着实一般般。

    没放盐,只有花椒胡椒提味,味道太淡了。

    毕竟只是卤子的底汤而已。

    将猪骨母鸡撩出来,将底汤用细细的纱布过滤了去——纱布是白天夏氏翻出来的,据说是小小夏小时候擦口水用的咳咳咳,已经在白天晒了一天消毒了。

    肉渣、调味料尽数过滤去,留下澄亮的汤底,汤底被又倒回了锅里,将之前焯水后晾干的香料装进干净的纱布里头打了个结放进去,又放入夏母切好的一条猪五花肉,夏安然还在夏母小小不赞成的目光中丢了小半个捏碎的罗汉果进去,罗汉果这是一味中药材,泡茶时候有止咳效果,但关键是,它是甜的,哪怕干燥后,也是甜的!

    甜味放在料理里面可以提起鲜味,而且罗汉果本身也有股特殊的香味,这味道在卤料里面并不抢眼,但是就是幽幽的绕在舌尖,夏安然平时自己在家里做卤料时候都喜欢放一点罗汉果,可以省下放冰糖的功夫。

    五花肉被放进去之前已经拿竹签戳了几个小洞,更方便入味。

    卤料这种东西不是一次性的,只要保存的好,随着放入物品的变化,料的味道会越来越醇厚——一般来说,味道稳定起码得六个月以后。

    但他不打算花那么多时间,投入和回收不成正比,开卤容易,护理难,要弄好一锅卤前半个月几乎要每隔两三日就放食材卤煮,尤其是等开春,气温升高后,差不多每天都得煮一次以防汤料内细菌滋生。在现代还有冰箱可以偷懒,在这可没这个功夫,他也没这么多料可以煮啊。

    他在心里划拉了下家里适合做卤的东西,估摸着……每天都煮一次的话,可以撑一个月吧……就是柴火太伤了,要不拿出去兜售一下回个本?

    本朝对于兜售这事还是比较容忍的,偶尔一两次的话基本不会被逮住交税,尤其是他刚认了个地头蛇当哥……啊,对了还得送给这位大哥一些。

    夏安然不自觉的将手塞进了另一只手的袖子里,做了个农民揣的动作。

    他感觉,家里的这些肉,有些不够用啊……

    被叫师兄的夏安然显然也是美滋滋过一阵的。

    现在倒是已经习惯了,他示意小厮拿来了一个箱子“这是玦儿在外头瞧见的,说师妹你定是欢喜的,特地买来给你把玩。”

    林玦被他轻轻一推,有些脸红的说“挺,挺可爱的,还有姐姐你喜欢的小兔儿,我就,就买了。”

    他看上去怪别扭的,林黛玉一看他这样子还有什么不明白,当下抿唇一笑“让我来看看,玦儿买了什么给姐姐。”

    这两人自林玦大病被救回来之后就亲近了些,林黛玉那时候已经知事,明白这个弟弟差点就没了,也是吓得不轻,后来两人便热络了起来。

    感情这件事本来就是,有来就有回,来来回回多了,便感情深了。

    贾敏乐见其成,林家子嗣艰难,生了黛玉之后,她身子骨调养的挺好,就是不孕,若她一人不孕也罢,自一妾生了林玦之后林如海后院的莺莺燕燕也硬是没人再有孕,林玦自此成了林家的独苗苗,好在林玦被林如海亲自教养,其生母也是柔顺性子,才没让这根独苗长歪了去。

    林黛玉打开了小藤箱,里头放着一套十二个的兔子泥塑。

    有小兔儿啃萝卜,拜月,捣药,平躺,还有个啃着小爪,每个模样都不同,很是憨态可爱。

    林黛玉将它们一一拿出,摆放在桌上,这个摸摸那个看看,眼瞅着就很欢喜。

    她犹豫了想了想,还是对两人说道“明日若是也经过这泥塑摊子,不若再带些这些个玩物,这东西很有些野趣,送些给荣府的姐妹们把玩把玩,她们定是欢喜的。”她又是一笑“这一套兔儿,我实在喜欢,便不送她们啦。”

    林玦闻言露出了欢喜的笑容,应下了这事。

    第二日他便兴致盎然得站在了昨天的那个泥塑小摊子前,扳着手指头算有几个姐妹要送,一边挑着泥塑。

    夏安然原本在等他,却一眼看见了一只猫儿扑蝶的泥塑。

    他不由伸手去拿那小猫,这捏泥人的艺人显然观察了猫儿有一段时间了,将那低伏的身子,高高竖起的小耳朵,绷紧的小尾巴捏的惟妙惟肖。

    自打夏安然变成猫以后,他对猫的周边特别感兴趣,他手上拿着猫泥塑,又左右看看,正巧看到了一鲤鱼跳龙门的泥塑,便两个一起拿了,付了钱欢乐的放进了藤箱里面。

    那边林玦也选好了几个小泥人,也放进了藤箱。

    藤箱由小厮拎着,二人在进荣府前正巧遇到了外出回来的贾宝玉,林玦一想,也不用再带回院子里头给林黛玉了,便将这藤箱给了贾宝玉,让他代为转交,等到了借住的宅院,夏安然忽然一个机灵。

    “呀!”他轻呼,然后有些懊恼的对林玦说“我倒是忘了。我的猫儿和鱼儿也在那箱子里头呢。”

    两人面面相觑,林玦的脸慢慢皱了起来,夏安然忙说“没事没事,本也是买着玩儿的,送人了就送人了,这要是要回来……”

    也太不好意思了吧!

    两个大男人都表示,送出去了再要回来,不行,这脸丢不起。

    端方君子,钱可以不要,脸不能不要!

    于是二人都装作什么都没发生,等晚上林黛玉回来时候却想看看篮子里头有没有剩猫下来。

    谁知林黛玉连箱子都没带回来。

    见到两个人眼巴巴的看着她,她也是一愣,等听到发生了什么之后更是笑得前仰后合“哎呦,我说怎么就多了两个,”

    她连连摇头,“宝玉见多了,还以为是送他和环儿的,也跟着一起选了。我倒是没注意谁拿了猫儿,赶明儿去问问,”

    “别别别,”夏安然觉得这脸他不能丢啊!

    他慌忙摆手,表示自己真的对那个只是一时兴起而已,没那么喜欢的。

    见他信誓旦旦,林黛玉才点头说“那我就不问啦,师兄若是实在喜欢,不如请那泥人摊再捏一个?”

    夏安然赶紧再次表示,其实也没真的十分喜欢,就是觉得挺有趣的。

    原本这事就这么过去,只是夏安然睡了一夜起来,却见自己屋内的茶桌上竟然放了一只猫儿扑蝶的泥塑。

    他一呆,没想到自家那位也跟着来了京城?

    然后又一想,哎不是小哥哥你是跑进人家闺女闺房里头拿东西了!!!?

    等他拿起来仔细看了看,却发现这应该不是他的那个,是一个新的。他的那个猫尾巴是绷直的,这只的尾巴尖有些弯曲。

    泥塑的小猫躺在他的手心,小猫没心没肺追着蝴蝶跑,夏安然的笑容却有些沉静。

    他慢慢下了床,取了纸笔想要写些什么,研墨之后又顿住,要问什么,怎么问?

    问这位怎么也来了上京,问他怎么知道今日之事?

    问他为什么要给他买一只泥塑,还是问他怎么买到了泥塑?

    或者,要问他姓甚名谁?

    问他为什么晚上会跑到自己这儿来?

    他慢慢将笔放下。

    有什么好问的。

    又有什么能问的。

    他今天第二次敲出了系统“系统,我能在这世间留多久?”

    【宿主?】系统似乎因为他的问题吓了一跳,但是他只以为他是想家了,便说【宿主完成任务之后就能回去了。】

    “那,”夏安然垂眼,“能多留一会儿吗?”

    【不行的宿主。】系统耐心给他解释【宿主留的越久,变向越多,这个毕竟只是一个梦,比如这次新手任务,宿主的任务是为林姑娘找到良配,那么宿主留到大婚之夜就走是最好的,任务的结算是按照宿主离开这个世界的情况结算的。如果宿主留到四五十年,这位良配如果变心了,或者夫妻二人之后生活有了变动,比如生了不肖子孙,那么宿主任务评分就会降低,甚至会被判失败。】

    见到夏安然不语,系统的声音变得有些机械冰冷,【宿主,这是一个梦。这个世界并不存在,是依据委托人的记忆塑造出的一个梦境,宿主作为梦妖,现在还是幼崽,但是也有影响他人的能力。】

    夏安然一愣,影响他人的能力

    【宿主不觉得他人对你产生好感太过容易了吗?】

    【那其实是宿主的潜意识在影响这个世界,梦妖,力量来源不仅仅是做梦,强大的梦妖可以创造一个世界,世界可以自主运转,灵力充沛,宿主还小,没有那么强大的实力,但是在梦境中实力会有增幅,所以能够隐隐影响他人,也能影响事态的变化。】

    【比如宿主救林小少爷时候,衙役本不该信一个黄口小儿的话,就算信了也会多盘问一会,但是宿主焦急之下想让他们相信所以他们就信了。】

    【只是系统要提醒宿主,不要将这个能力当作仰仗,这个世界是新手保护世界,会将宿主的本有能力放大,以后的任务世界就不会了。】

    原来是这样……  对了,这么说来……  一个温柔的母亲,一个慈爱的师长,一个可爱的师弟。

    一个,一个对他一直好的人。

    的确是他想要的。

    夏安然轻轻叹了口气,将手指从红点上移开,心里一时有些失落,也有些庆幸。

    失落于早早知道了这一信息,也庆幸于知道了这个。

    若他一直迷迷登登,才会把一切弄糟。

    夏安然,别忘了你的目的,是完成委托者的任务,升级变成人。

    他在心中给自己鼓劲。

    系统暗中松了一口气,这是新手做任务最容易发生的情况。

    尤其是刚有灵智的小妖们,小妖产生灵智到被保育局发现时都不会太久,但是任务世界很可能一做就是十几年,可以说每个新手世界,才是塑造小妖灵智的最重要的世界。

    保育局为了将小妖们培养成新时代的好妖怪,选择的第一个世界一般都比较光明温暖,有不少小妖就因此迷失在了里面,觉得这个世界才是真的。

    夏安然的情况比较特殊,他是梦妖,第一个世界倒不是保育局选择的,而是自己触发的,他一进任务选择切入角色时候又选了个很长的任务线,一呆就是要十多年的那种。

    其实如果夏安然不问,系统也要提醒宿主了。

    幸好这个宿主看起来还是很冷静的。

    他看着宿主有些低落的样子,没忍住还是夸了小妖怪一句【宿主不要低落,宿主本身也是很讨人喜欢的……不完全是因为能力影响。】

    闻言,夏安然忍不住扯了扯嘴角“好,谢谢你了。”

    【不,不客气】  系统第一次被人感谢,忍不住在系统里面炸了一朵小烟花。

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    有点动心的受:原来是这样,原来我是个做任务时候都会默默臆想出来一个好男人喜欢我的自恋狂啊!

    靠着直觉行动的攻:我有句话很想讲……